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- Donner et lire les commentaires. [0]  Pasteis de Bacalhau ( Beignets de Morue ) - Ingrédients pour 4 personnes - 250 G de morue - 200 G de pommes de terre - 4 oeufs - 1 Oignon - 2 cuillères à soupe de persil haché - Noix de muscade - Sel - Huile pour frire - Préparation Faire déssaler la morue pendant un jour ou deux dans de l'eau que vous changez de temps en temps . Cuire la morue retirer la peau et les arêtes , et l'éffiler . Dans une casserole cuire les pommes de terres, ensuite épluchez-les et faites-en de la purée . Dans un grand saladier mélangez la morue éffilée , la purée de pommes de terre , le persil et l'oignon préalablement coupé en petits morceaux , sel et noix de muscade . Ajoutez les oeufs en petit à petit tout en mélangeant de manière à obtenir une mixure bien homogène . Façonner les beignets à l'aide de deux cuilléres . Faire frire les beignets quelques minutes dans la friteuse de manière à ce qu'ils soient bien dorés . Extraire l'huile avec un papier absorbant . Les manger froids ou chauds. Version Imprimable .

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